Muy, pero que muy buenas tardes amigos!!
Hoy nos ha tocado ver el sol y hemos dejado atrás las chaquetas, no sabemos por cuánto tiempo, pero al menos este lunes las nubes y el viento nos han dado una tregua :)
Esta mañana hemos comenzado la jornada laboral a las 7:30 y estas son las horas (las 19:32 ahora mismo) y todavía tengo mil cosas que hacer!! Una de ellas era mostraros una receta súper sencillita para cenar una de estas noches. Y aunque tarde, ahí va:
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- Media cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
- Calabacín: 150 g
- Ajo: 1 diente
- Un puñadito de perejil o albahaca
:) SÓLO 250 CALORÍAS (Ideal para una cena.)
ELABORACIÓN:
1. Parte el calabacín en trocitos muy finitos. Un truco para hacerlo muy rápido y muy fino es pasarle el pelapatatas. Te quedarán tiras muy finitas de calabacín.
2. Pon esos trocitos de cabacín con el ajo picado, una pizca de sal y perejil o albahaca. Y échalos a la sartén bien caliente con el aceite indicado.
Deja que se doren a fuego alto.
3. En un bol bate los huevos, pon un poquito de sal y añade el calabacín dorado al bol.
4. Peprara una tortilla de calabacín sin añadir más aceite del que quedó en la sartén antiadharente.
Acompaña el plato con un trocito de pan para que los hidratos de carbono no falten en tu cena, y a disfrutar de una receta la mar de sencilla pero la mar de sabrosa!!
FELIZ LUNES!!!
